いかの姿焼き いかわたとげそ詰め
ゆう1956
作り方
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[下処理]
いかは片方の手で矢印(軟骨)の所を持ち上げ、もう片方の手でいかわたと足の付け根辺りを持ってゆっくり引っ張る。
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いかわたを取り出したらいかわたの先の方は取り除き、いかわたと足の付け根を切り、足を水に付けて目玉を取る※飛び散り防止に
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3
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目玉を取ったら足の吸盤も忘れずに取り除きます。
目と目の間を切って広げ、足1本1本切り離し
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5
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胴体には切れ目を入れておきます。※軟骨取り忘れていないか確認。
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いかわたは縦半分に切って広げておく。
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7
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★は混ぜておき、火は弱火で油を入れないフライパンに、いかわたと☆を入れ軽く混ぜたら足と長ネギを入れて炒めます。
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いかが白くなったら混ぜておいた★を入れ全体に混ぜ合わせたら火を止める※詰めるのは出来て直ぐでも冷めてからでも。
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9
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いかの中に詰めて胴体の口をつまようじで止めアルミホイルに乗せてガスコンロのグリルで焼く。
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[いかレシピ]
いかといかわた炒め
ID3489742
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コツ・ポイント
焼く時は、汁が流れないようにアルミホイルの端を折った方がいいですよ⚠
出来上がりが多少生焼けでも刺身用のいかなら大丈夫です。グリルでやる場合はひっくり返す事を忘れずにね。
出来上がりが多少生焼けでも刺身用のいかなら大丈夫です。グリルでやる場合はひっくり返す事を忘れずにね。
このレシピの生い立ち
最近いかを食べていなかったなぁと思ったらこのレシピを思い出したので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆう1956
