大根と薄揚げのサラダ

大根は、千切りにし、ギュッと絞って水分を出す。

薄揚げは、グリル又は、テフロン加工のフライパンでカリッと焼き、1センチ角に切っておく。

１の大根と２の薄揚げと、豆苗の柔ら階部分を大きく混ぜ、器に盛り、オカカを振りかける。