柿とチーズの秋サラダ
Description
彩りも美しいサラダ。柿の甘みとチーズの酸味が合います。和食・洋食どちらもok！
堀はぐみ
材料
（3~4人分）
２つ
100g
★緑の葉っぱ（クレソン、ベビーリーフなどお好みのもの）
１〜２袋
★オリーブオイル
大さじ１
★ワインビネガー（または酢）
大さじ半分〜１
塩
少々
ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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柿の皮をむき、5mmほどの厚さに切ります。
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2
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柿と★の材料を混ぜ合わせ、塩で味付けをします。
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3
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最後にリコッタチーズをざっくりと混ぜ合わせて、器に持ったらブラックペッパーをかけて完成。
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コツ・ポイント
カッテージチーズをモッツァレラチーズやリコッタチーズなど、他のチーズに変えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
和食に合う、秋らしくて色がきれいなサラダがつくりたくて。
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堀はぐみ
