お一人様アヒージョ～サバ缶～

サバの水煮缶(以下、缶づめ)の口を少し開けて、なかの汁を棄ててしまいます。下にたまっているカス？サバ片？は出ないように

蓋を完全に開け、ニンニク２かけのうち１かけをすりおろし、缶に加える。箸などで中のサバを少し割って、ニンニクとなじませる

フライパンで、オリーブオイル、刻んだニンニクを熱しアヒージョのオイルを作る。ニンニクの香りが出てから鷹の爪を加える

好みの香草をかけ缶の大きさに合わせたアルミホイルで、包むようにくしゃっと蓋をします。そのままフライパンの上で熱します

弱火で15分から20分煮込み、パセリを散らして完成。オイルがあまったら、パスタにあえて〆のペペロンチーノがたまらない！