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大豆ミートの唐揚げ　落花生ソース

大豆ミートの唐揚げ　落花生ソースの画像

Description

フィールドコープさんより落花生の名産地、千葉県の新鮮な落花生が届きました。塩茹でしていただきました

材料 （2人分）

大豆ミート
10個
■ ●下味
昆布だし
５０ｃｃ
有機醤油
大さじ２
にんにく
1片
生姜
１片
 
米粉
適量
なたね油（揚げ油）
適量
 
■ ●ソースの材料
有機醤油
大さじ２
甜菜糖
大さじ２
玄米酢
大さじ２
生姜（すりおろし）
適量
落花生（塩茹で）
適量
 
大葉
２枚
キャベツ
適量

作り方

  1. 1

    大豆ミートはぬるま湯で戻しておく。キャベツは千切りにする。

  2. 2

    生姜は皮付きのまま、にんにくもすりおろし、下味の調味料とともにボウルに入れておく。大豆ミートの水気をよく絞り下味に漬ける

  3. 3

    別のボウルにソースの調味料を鍋に入れ、加熱し甜菜糖が溶けるまで、よく混ぜる。

  4. 4

    ②に米粉をつけ、菜種油で揚げ焼きする。

  5. 5

    お皿に④を盛りつけ、③のソースをかけ、大葉を散らす。キャベツを添えて出来上がり！

コツ・ポイント

大豆ミートは下味をしっかりと付けることが、美味しさへのポイントです。
落花生には多くのビタミンEが含まれています。
ビタミンEは強い抗酸化作用があり細胞を丈夫にし、また、血行を良くし、冷え性や血行不良による肩こりを改善します。

このレシピの生い立ち

大豆ミートはメーカーによって戻し方が違う場合がありますので、パッケージを見て確認してくださいね！
おつまみだけでなく、いろいろな料理に合う落花生、是非旬の季節にいただいてみてくださいね☆
レシピID : 3432586 公開日 : 15/09/30 更新日 : 15/09/30

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大豆ミートの唐揚げ　落花生ソース
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