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豆腐は1.5cm角くらいのさいの目に、なすとピーマンも豆腐の大きさに合わせて少し大きめのさいの目に切る。
しめじはほぐし、とろみ粉と水45mlを合わせておく。
厚底フライパンにサラダ油を熱し、なす、ピーマン、しめじの順に入れて炒め、鶏ひき肉も加えて、なすがしんなりするまで炒める。
3に麻婆豆腐の素と水160ml(素に合わせた量)を入れ、ひと煮立ちしたら、豆腐を加える。
豆腐をつぶさないように混ぜながら2分位煮たら、火を止めて、水で溶いたとろみ粉を入れて手早く混ぜ合わせる。
とろみ粉が全体に混ざったら、火をつけ、1,2分煮立たせる。器に盛り付けて出来上がり。
全てレンジなんて素敵です(*^^*)ありがとうございます♪
とっても美味しそうですね(*^O^*) ありがとうございます