高野豆腐熱い出汁戻し
Description
熱々の出汁で戻すだけ
クックJFC7P5☆
作り方
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1
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高野豆腐2枚が重ならない大きさの鍋に水500ccを注ぎ昆布を浸す。5時間は置いときましょう
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2
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鍋を火に掛け沸騰したらかつおパックを放り込み2分間煮出す
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3
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出汁の出た鍋に高野豆腐を入れて3分間煮る
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4
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十分に出汁を吸い込んだ高野豆腐を皿に移し、胡麻油5cc塩一つまみを掛ける
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コツ・ポイント
戻しに使った出汁は味噌汁にも煮物でも使えます
このレシピの生い立ち
TV番組で熱湯戻しの手法を見ましたが、出汁を効かせたほうが美味しいのではと試したところ、
これが当たりでした
これが当たりでした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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