簡単過ぎるぅ～❤ 柔らか『栗の渋皮煮』

栗 800gをひたひたの水で、沸騰後５分弱火で茹でる。

茹で溢した後、冷水で流し氷水で冷やす。

①～②を、後２回繰り返す。

④の栗をひたひたの水で、重曹 大さじ１杯を入れ、沸騰後15分弱火で茹でる。(アクを取り除きながら)

⑤の栗を、水で渋皮を綺麗にしながら洗い流す。

⑥の栗と水 600mlを入れ落し蓋をして、沸騰後砂糖 400gを入れ弱火で15分煮る。最後にラム酒 小さじ１杯を入れる。