さつまいもとリンゴのマヌカ風味ケーキ
Description
ホットケーキミックス使用ですが、水分多めでしっとりと仕上がっています。マヌカハニーの香りが決め手です。
KiwiBreeze
材料
（20cm×20cm型1つ分）
中1本
1個
砂糖
大さじ5
1個
◎ココナッツオイル
大さじ5
◎マヌカハニー
大さじ2
100cc
◎さつまいもとリンゴから出た砂糖水
50cc
200g
作り方
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1
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さつまいもは1cmほどの角切りにし、水に浸しておく。
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2
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リンゴも1cmほどの角切りにし、水を切ったさつまいもと耐熱ボウルへ。砂糖をまぶしラップをして電子レンジで5分加熱する。
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3
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※そのままでもよいですが、一晩置いて使うと味が染みて美味しいです。
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4
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オーブンを180℃で予熱しておく。
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5
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◎の材料をすべてよく混ぜ、最後にさつまいもとリンゴを入れて混ぜ合わせる。
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6
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クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、少し高いところから落として空気を抜く。
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7
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180℃のオーブンで30分焼き、竹串を刺してべとつくようならさらに5分ずつ焼く。
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8
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焼きあがったら型から出し、お好みで表面にお湯で溶いたマヌカハニーを塗り、ラップで覆って冷めるまで置いておく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第145回目は、さつまいもとリンゴのマヌカ風味ケーキをご紹介します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KiwiBreeze
