さつまいもとリンゴのマヌカ風味ケーキ

さつまいもとリンゴのマヌカ風味ケーキ

Description

ホットケーキミックス使用ですが、水分多めでしっとりと仕上がっています。マヌカハニーの香りが決め手です。

材料 (20cm×20cm型1つ分)

さつまいも
中1本
リンゴ
1個
砂糖
大さじ5
◎卵
1個
◎マヌカハニー
大さじ2
◎牛乳
100cc
◎さつまいもとリンゴから出た砂糖水
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは1cmほどの角切りにし、水に浸しておく。

  2. 2

    写真

    リンゴも1cmほどの角切りにし、水を切ったさつまいもと耐熱ボウルへ。砂糖をまぶしラップをして電子レンジで5分加熱する。

  3. 3

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    ※そのままでもよいですが、一晩置いて使うと味が染みて美味しいです。

  4. 4

    オーブンを180℃で予熱しておく。

  5. 5

    写真

    ◎の材料をすべてよく混ぜ、最後にさつまいもとリンゴを入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、少し高いところから落として空気を抜く。

  7. 7

    180℃のオーブンで30分焼き、竹串を刺してべとつくようならさらに5分ずつ焼く。

  8. 8

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    焼きあがったら型から出し、お好みで表面にお湯で溶いたマヌカハニーを塗り、ラップで覆って冷めるまで置いておく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第145回目は、さつまいもとリンゴのマヌカ風味ケーキをご紹介します。
レシピID : 3440170 公開日 : 15/10/09 更新日 : 15/10/09

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