豚肉カリッと☆そうめんチヂミ
てと氏
作り方
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1
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そうめんを茹でる。キャベツは太めの千切りに。卵は割りほぐしておく。
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2
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ボウルに豚肉以外の材料を入れて、混ぜ合わせる。胡麻油はそうめんが固まらないようにする。粉っぽすぎるなら牛乳を少量足す。
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3
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フライパンで塩胡椒した豚肉を両面カリッと焼く。程よく焦げ目が付いたら2で作った生地を上から平たく広げる。
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4
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程よく焼けたら(5分ほど)フライ返しでひっくり返し、もう片面も焼く。型崩れ注意！
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5
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お好みの大きさに切り分け、キムチなどを添える。
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6
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我が家のタレは簡単に ポン酢＋胡麻油 です。
ほかには 醤油＋お酢＋辣油 など。
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コツ・ポイント
そうめんチヂミをフライ返しでひっくり返すときの型崩れに注意！十分にカリッと焼けてからだと簡単にひっくり返せます。材料はお好みで足してください。
このレシピの生い立ち
そうめんが余ってしまい、にゅうめんなどのアレンジにも飽きたので。そうめんを生地に使うと、チヂミのあのモチモチ食感が再現できます笑！夏が過ぎて余ったそうめんで是非おためしあれ(*^^*)
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てと氏
