簡単!ふんわり煮込みハンバーグ
Description
本格味が簡単に出来ます!♪
ロコモコ丼やメインのおかず、お弁当にも!
作り方
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【タネ作り】
玉ねぎをみじん切りにして油をひき、しなっとするまで炒める。
(玉ねぎのシャキシャキを味わいたい人は省略)
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炒めた玉ねぎを冷ます。
ボールにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸す
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そのボールに炒めて冷ました(生でも…)玉ねぎ、合挽き肉、卵、塩コショウを加えてて、冷たいみずで手を冷やしてから混ぜる。
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4
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しっかりと混ざったら空気をぬきながら成型し、真ん中を少しへこませる。
フライパンに油をひいて中火であたためておく。
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タネを熱したフライパンに並べ、少し表面に火が通ってきたかな?くらいで、水を加える。タネ1つにつき40cc
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水を加えたら強火に火力をあげ、フタをして蒸し焼きに。
水分が飛んで焼き目がついたら裏返して、表と同じく蒸し焼きに。
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水分が飛んで焼き目がつけば完成!♡
煮込まず、このままケチャップなどをかけて頂いても美味
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【煮込みソース~さらに本格的な味に!~】
底が深めのフライパンに薄く切った玉ねぎと、石づきをとったキノコを炒める。
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そこに水、ケチャップ、ウスターソース、トンカツソース、砂糖を加えてよく混ぜ、中火でグツグツ煮る
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そこに焼けたハンバーグを投入!
ソースを絡ませながら、何回かひっくり返しながら煮込む。
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【オマケの目玉焼き】
牛乳パックを5センチほどの幅で長細く切って丸め、ホッチキスで留めておく。
(大きめクッキー型可)
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丸めた牛乳パックの内側に油を軽く塗っておくとよい。
油をひいたフライパンを熱し、さっきの牛乳パックをおいて中に卵を落とす
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ブラックペッパーをふりかけ、フタをして、お好みの固さに仕上げる!
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お好きな付け合わせと共に盛り付けて、完成♡
コーヒーフレッシュをかけるとオシャレにお店風✨
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煮込みハンバーグにせず、ノーマルでももちろんオッケー!
タネを作るで際、チーズをインすると子供が大好物の味に!
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目玉焼きは牛乳パックの工夫次第で色んな形にできます♪
下の方に隙間があると卵がでてきちゃうので、注意!
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でてきちゃったらそこを最後に切るか、パックを上からぎゅっと抑えながら卵を割り落としてくださいね
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コツ・ポイント
煮込む時は別のフライパンにソースを作らず、ハンバーグを端っこによけて野菜を投入し、調味料を入れて煮込むと楽チン♩そして煮込んでいる間に横で卵を焼くと一気に出来ます!♡