簡単 改訂版 料亭の味？！松茸ご飯もどき
chipu516
作り方
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1
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お米は研いでザルにあげておきます
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2
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昆布だしを作っておきます
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3
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エリンギを適当な大きさにスライスします
少し厚めのほうが食感が楽しめます
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4
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のりとお吸い物の元を分けます
(煮炒めように一袋は別に分けておいて下さい)
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5
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松茸のお吸い物一袋を入れます
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6
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小鍋にエリンギ、◎の調味料を入れます
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7
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中火で煮汁がなるなるまで煮炒めします
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8
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ザルにあげておいたお米、●の調味料松茸のお吸い物の素を釜に入れます
わかりやすいように全部入れてますがのりは取り除きます
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9
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昆布だしを２合の線まで入れて、炊き込み機能があればそれで、なければ普通に炊いて下さい
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10
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炊き上がったら、お茶碗に盛り付けて出来上がりです
言わなければ、松茸とエリンギの違いはわかりません♪
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コツ・ポイント
高価な松茸ご飯をしょっちゅうはできません
お吸い物の素を使えば、風味は松茸そのものです
下拵えのエリンギを煮炒めすることは必須です
これをしないと味が松茸に近づきません
お吸い物の素を使えば、風味は松茸そのものです
下拵えのエリンギを煮炒めすることは必須です
これをしないと味が松茸に近づきません
このレシピの生い立ち
安くていつでも楽しめるように、食感の似ているエリンギを使い松茸ご飯を再現してみました
子供が一口食べて『上品！』と大絶賛してくれました
主人はエリンギと気付きませんでした(笑)
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
子供が一口食べて『上品！』と大絶賛してくれました
主人はエリンギと気付きませんでした(笑)
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
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