サクサクのポークソテー

ニンニクをすりおろしておく。豚肉は筋切りをしておく。好みに応じて包丁の背でたたき少し薄くしておく。

豚肉に塩・ブラックペッパー、ニンニクをすり込み片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で、片栗粉をまぶした肉の両面にこんがり焼き目が付く程度に焼く。