里芋の土鍋炊き込み御飯

米を研ぎます。研ぎ終わったら水につけて３０分ほど吸水させます。

里芋の皮をむき、大きい物は４等分くらいに切ります。(写真は小さい物を使ったので２等分にしています)

吸水が終わった米をざるにあげ、水をよく切ります。

４に里芋を加えて炊き始めます。

始めは強火にかけ、沸騰したら中火に落とし沸騰状態を保ったまま５分間。

最弱火にして４分間炊きます。

火を止め、１０分間蒸らします。※絶対に蓋をとらないこと！！

最後に刻んだ大葉を加え、全体を混ぜ合わせます。
お好みで胡麻などをふって召し上がれ＾＾