漬け込み☆レバニラ炒め
みぃーーみ☆
作り方
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1
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420gのレバーが 191円でした
お財布に優しいです
これを見てＴＶで言ってたレバニラを作ってみよう！と思いました
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2
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胡麻油が足りなくならならいように 業務用の1.6Ｌの胡麻油を購入
そんなには 思ったよりかは減らなかったです
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3
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丁度 以前買ってたステンレスカップがあったなーと思い出し これに入れて漬け込む事にしました
レバーも溢れず入りました
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4
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レバーを 水で洗って
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5
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好きな大きさにカット
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6
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ステンレス容器に胡麻油を少し入れ その上に一掴みレバーを入れ
その上に胡麻油をかけてを 繰り返します
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7
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レバーを全部入れたら
胡麻油をレバーが油面から 出ない位に タポタポ入れます
ラップでフタをして
冷蔵庫へ…
……………
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8
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……………2日間経ったら
フライパンに 漬けたレバーを入れて炒める
塩胡椒して 粗方火が通ってきたら もやしを入れて
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9
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炒めて 全部混ぜておいた調味料を入れて炒める
最後にニラを入れて炒めて
お皿に盛り付けて
いただきます
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10
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調味料は 味見をしながら
お好みの分量で調整されて下さい
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コツ・ポイント
レバーは 切れにくいので ちょっと良い包丁で切った方がいいです
無い場合は 切れやすいキッチンバサミを 激落ち君で綺麗に刃を洗ってカット
無い場合は 切れやすいキッチンバサミを 激落ち君で綺麗に刃を洗ってカット
このレシピの生い立ち
地方のＴＶ番組内で アナウンサーの人が一押しのレバニラの美味しいお店が出てて 胡麻油に長時間漬け込むと言っていたので してみました 油以外に何か入れて漬け込むのかは分かりません 炒める時の調味料も自己流です
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みぃーーみ☆
