フライパンで簡単♡本格的✿ブリの照り焼き

Name: フライパンで簡単♡本格的✿ブリの照り焼き
Yield: ２人分
Ingredients: ブリ 2切; ●酒 大さじ1; ●醤油 大さじ1; （●しょうが汁 小さじ1←なくても可）; 酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1

Description

ほんのちょっとの手間をかければ、フライパンでも簡単に、本格的なブリの照焼きができます！旦那様も絶賛の、我が家の定番メニューです❤（* ^ーﾟ）b

2切

●酒

大さじ1

●醤油

大さじ1

（●しょうが汁

小さじ1←なくても可）

酒

大さじ1

☆みりん

大さじ1

☆醤油

大さじ1

☆砂糖

小さじ1

1

ブリを、●を合わせた漬け汁に漬け、下味をつける（片面5～10分、裏返して更に5～10分ぐらい）。漬ける容器は、ブリが入っているプラトレーを利用すれば、洗い物が増えません。ブリの臭みが苦手な方は、漬け汁にしょうが汁を入れましょう。
2

ブリについた漬け汁をキッチンペーパー等で丁寧に拭きとる（汁気が残ると焼けムラやコゲになるので注意）。
3

熱したフライパンに薄く油をひき（分量外）、表側から強めの中火で焼く。こんがり焼き色がついたら、裏側も焼く。
4

両面焼けたら、酒を回しかけ、蓋をし、弱めの中火で蒸し焼きにする（切り身の厚さに応じて2～3分）。
5

フライパンに☆を入れ、中火にする。フライパンを回ながら、ブリにタレを煮からめる。タレが少しトロッとして、泡が大きくなってきたら完成（煮詰めすぎると辛くなるので注意）。
6

ブリを皿に盛り、タレをかけたら出来上がり♪