*low carb*アボカドチーズケーキの画像

Description

卵アレルギーでも大丈夫なアボカドとライムの爽やかチーズケーキ♡

材料

クラスト
ピーナッツパウダー
100g
バター
30g
フィリング
生クリームor牛乳
100cc
1/2個
ラカント(入れる場合)
大さじ1.1/2
お湯
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    型にラードかバターを塗っておく(分量外)

    ゼラチンをお湯に溶かしておく。

  2. 2

    写真

    室温に戻したバターとアーモンドプードルをすり混ぜ、型底にしいておく。

  3. 3

    写真

    ライムを1枚スライスし、後は果汁を絞る。

  4. 4

    写真

    フィリングの材料とふやかしたゼラチンをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    型にフィリングを入れて平にならし、ライムを飾ってよく冷やして出来上がり。

  6. 6

    写真

    *型から出しにくい時はあたためた布巾で生地をゆるめてください。

コツ・ポイント

生クリームor牛乳はココナッツミルク、アーモンドミルクに置き換え可能。

ピーナッツパウダーはアーモンドプードル、すりゴマで代用できます。

ゼラチンはふやかしてから少し冷まして下さい。フィリングとの温度差がありすぎるとダマになります。

このレシピの生い立ち

卵アレルギーな主人と母に作りました。
レシピID : 3445289 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/08

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