［ラトビア］リーガのリンゴケーキ
aoicotori
作り方
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1
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オーブンをあたためておく。
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2
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小麦粉、セモリナ粉、砂糖、ベーキングパウダー、バニラシュガーをボウルにあけ、まぜる。
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3
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リンゴを荒くおろす。(チーズを削るやつか、千切りのおろしが近いです)
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4
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鉄板に混ぜた粉を平たく敷き、その上におろしたリンゴを平たく敷き、シナモンをふる。これを3段ほど重ねる。最後は粉の層で終えること。
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5
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バターを細かく切って、一番上の層に並べる。
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6
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鉄板をオーブンにいれ、30分〜1時間程焼く。温度と時間はお使いのオーブンで調節してください。
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7
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焼きあがったら、食べやすい大きさに切りわけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
リンゴはたっぷり使ったほうが◎
焼きあがると、一番上の層がパリッと固くなるので、クリームブリュレのように割って食べます。甘めかも。
焼きあがると、一番上の層がパリッと固くなるので、クリームブリュレのように割って食べます。甘めかも。
このレシピの生い立ち
ラトビアの首都リガのお家に泊まったときに、家主のリーガがつくってくれたリンゴケーキ。重ねて焼くスタイルがおもしろいなと思いました。冷えてもおいしい。
aoicotori
