詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

茄子と豚肉のピリ辛甘味噌炒め

茄子と豚肉のピリ辛甘味噌炒めの画像

Description

しそが爽やかなアクセント！
ピリ辛の甘味噌でご飯が進みます♪

材料 （茄子2本分）

茄子
2本
豚ロース薄切り
4枚
★しそ
5〜6枚
★味噌
大さじ2
★豆板醤
小さじ1/2〜1
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ1/2
★しょうが(チューブでOK)
3㎝くらい
★料理酒
大さじ2
白ごま
適量
ごま油(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    豚肉を1.5㎝幅に切る。茄子は乱切りする。しそは細切りにする。

  2. 2

    ★印の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、豚肉を炒める。火が通ったら、茄子も中まで油が染み込むようにしっかり炒める。油は適宜追加する。

  4. 4

    2の合わせ調味料をかけて、炒める。仕上げに白ごまとごま油をお好きなだけ入れて軽く炒めて完成！

  5. 5

    H27.10.25 調味料の見直しをしました。
    印刷・保存してくださった方、すみません！(>_<)

コツ・ポイント

茄子にしっかり油を吸わせると青臭くならず、美味しくなります(^^)
時間がない時は、茄子を薄くしたり細くしたり細かくしたり…火が通りやすくなるよう切り方を工夫してくださいね！
豆板醤の量はお好みで調節してください(^^)

このレシピの生い立ち

茄子としそが大好きな私。茄子としそが大の苦手な夫。残念ながら一人で楽しむ美味しいご飯の友です(笑)
レシピID : 3446845 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月21日
初れぽ
写真
ともぱんたから
美味しいレシピありがとう♡

きれいに作ってくださってありがとうございます(^^)♡

つくれぽを書く

( )
mocomoff
茄子と豚肉のピリ辛甘味噌炒め
by mocomoff