卵焼きのスープ！

ささみは、そぎ切りにして下味をつけておく。

鍋に鶏ガラスープを温めて、１を、1枚づつ入れる。

卵は、割りほぐし、強火で炒め、鍋肌から、調味料を入れ香りをつける。

４を器に盛り、あれば、薬味を添える。