バナナ&チョコ入り きな粉パウンドケーキ
作り方
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2
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オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングペーパーを貼る。
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3
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バナナは皮をむきフォークの背でつぶしてピューレ状にする。
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4
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卵をボウルの中に入れて泡立て器で解きほぐし、砂糖を2回に分けて入れ、だまが無くなるまですり混ぜる。
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5
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2がマヨネーズと同じような色になり、もったりして来たらサラダ油を2回に分けて入れ、良く混ぜる。
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6
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更にバナナピューレを加えよく混ぜる。
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7
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☆を半量入れゴムベラでさっくりと混ぜ、牛乳を半量入れまた混ぜる。粉っぽさが無くなったら残りの☆→牛乳の順に同様に混ぜる。
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8
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7にチョコチップを投入。なるべく生地に触らないようにしながらチョコを広げる。型に流す際均等になるようにすればOK。
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9
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型に流し込み、10㎝位持ち上げてから真下に2回ほど落として空気を抜く。
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10
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180℃のオーブンで35~40分目安で焼き上げる。
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11
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串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。
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12
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焼けたら型と紙を外し、すぐにラップで包んで冷ますと、しっとりします。
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コツ・ポイント
バナナの量は±30g変わっても大丈夫ですが、焼き時間はそれによって変わりますので、串を何か所か刺して良く確かめて下さい。バナナの粘性で焼けても半透明な物は多少付きます。
バナナがかなり熟しているなら、砂糖は-10gでも充分だと思います。
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このレシピの生い立ち
きな粉のケーキを良く作ります
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