香炒米粉｜ビーフンの香り炒め
Description
彩りもよく、食べ応えもあるので、来客時のメインにいかがでしょうか。
クックDAD
材料
（4人分）
米粉｜ビーフン
乾燥150g
虾米｜干しエビ
乾燥10g
青梗菜｜チンゲン菜
1株
洋白菜｜キャベツ
50g
青椒｜ピーマン
2個
红萝卜｜ニンジン
30g
葱｜ねぎ
10cm
A 清湯｜中華スープ
200cc
A 中国酱油｜溜り醤油
大匙1杯
A 蚝油｜ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
大匙1杯
A 盐｜塩
小匙1/2杯
A 胡椒｜こしょう
少々
芝麻油｜ごま油
小匙1杯
作り方
コツ・ポイント
ビーフンを入れてると鍋が重くなるので、焦がさないようにします。写真は水分残り過ぎかも知れません。自爆！
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。
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クックDAD
