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豆腐をキッチンペーパーで包んで水切りする。
乾燥ひじきを水につけて、戻す。
人参を細目に切る。
人参を胡麻油で炒め、火が通ったらひじきも加えていためる。
水切りした豆腐を手で崩しながら、フライパンに入れて一緒にいためる。
だし、砂糖、醤油を加える。
豆腐の水気がとんだら、溶き卵を回し入れて、さらに炒める。
鰹節をかけたら完成です。
ありがとうございます!とっても美味しそうに出来てますねぇ☆