時短・簡単☆本格バターチキンカレー
Description
テレビで見た絶品バターチキンカレーを少しアレンジして、ささっと簡単に♪ 自分用のメモを兼ねて
材料
(2人分)
鳥むね肉、又はモモ肉
1枚
*無糖ヨーグルト
大さじ4杯
*ガムマサラ
大さじ1杯
*カレー粉
大さじ1/2杯
*ケチャップ
大さじ2杯
*ウスターソース
大さじ2杯
*ブラックペッパー
大さじ1杯
*ハチミツ
小さじ2杯
*おろしにんにく、しょうが
各小さじ1杯ずつ
*オリーブオイル
大さじ1杯
■
【カレーの材料】
1玉
パプリカ、又はピーマン
1個
おろしにんにく、しょうが
各小さじ2杯ずつ
オリーブオイル
大さじ1杯
ガムマサラ
大さじ1杯
カレー粉
大さじ1杯
トマトジュース、又はトマト缶
カップ1杯
白ワイン
100cc
バター
大さじ1杯
コンソメキューブ
1個
塩コショウ
適量
150cc
※りんごジャム(お好みで)
小さじ2杯
作り方
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2
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ビニール袋に鶏肉と*の材料をすべて入れ、よくもんでなじませる。冷蔵庫に入れ、1~3時間放置。
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3
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次にカレーを作ります。
玉ねぎとパプリカをミキサーかフードプロセッサーにざっとかけ、粗いペースト状にする。
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4
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フライパンにオリーブオイルをたらし、おろしにんにく・しょうがを弱火で加熱して香りを引き出す。
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5
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3のペーストをフライパンに投入。さらにガムマサラとカレー粉を降り入れ、中火でかき混ぜながらペーストに火を通す。
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6
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ペーストに火が通ったら、トマトジュースと白ワイン、コンソメを砕き入れてかきまぜ、ふたをして10分ほど弱火で煮込む。
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7
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10分後、1・2で仕込んだタンドリーチキンを漬けダレごと入れ、中~強火で3分火を通す。
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8
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最後に牛乳とバターをを入れて、中火でかきまぜる。ふつふつと軽く煮立ったら、火を止める。
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9
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お皿に盛り付け、生クリームを少し垂らしてトッピングをすれば完成!
刻んだナッツやパセリを散らしても美味です!
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コツ・ポイント
フードプロセッサーやミキサーで野菜をペーストにすれば時短に♪
ガムマサラが無ければ同量のカレー粉でOK。
※甘口~中辛がお好みの方は6で10分間煮込む前にりんごジャムを小さじ1~2杯ほど入ると、甘くまろやかになります。
ガムマサラが無ければ同量のカレー粉でOK。
※甘口~中辛がお好みの方は6で10分間煮込む前にりんごジャムを小さじ1~2杯ほど入ると、甘くまろやかになります。
このレシピの生い立ち
料理番組で見たレシピに少しアレンジを加えて。
しめじやカボチャ、いんげん、じゃがいもなど、お好みの温野菜を加えても美味です!
バターライスやサフランライス、ナンなどとご一緒にお召しあがりください♪
しめじやカボチャ、いんげん、じゃがいもなど、お好みの温野菜を加えても美味です!
バターライスやサフランライス、ナンなどとご一緒にお召しあがりください♪