ヨーグルトdeふわもっち!!フォカッチャ
noufumama
作り方
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全ての材料をHBパンケースに入れ『生地コース』にて一次発酵まで完了させます。
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2
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軽くガス抜き、好みの大きさに分割成型
今回は6分割、丸パンの様に丸めてから楕円成型
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3
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室温21℃ 発酵器スイッチoffの庫内で発酵させました。
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4
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35分～40分
良い具合に膨らみましたよ♪
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5
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オーブン、200℃設定で予熱しておきましょう。
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6
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指先にオリーブオイル(分量外)を塗り生地にくぼみを作っていきます。
私は"サインはＶ"でプスップスッしてます
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7
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予熱完了ブザーが鳴ったら生地投入、200℃12～13分にて焼成
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8
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オイルに黒胡椒振って生地に塗ってみたが殆どオイルのみしか刷毛に付かず、出来上がり写真に塵の様に映ってるのみ
^^;
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9
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ガスオーブン機種が変わったため、今までの温度設定と違いアタフタ～^^;
お使いの機種にて設定要
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調子に乗って『魚ニソver』も焼いてみた今日…
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水分をヨーグルトに代用…
調べるとタンパク質のナントカカントカ～…
大変難しい事書いてありましたが、兎に角モチモチ持続!
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アレンジver
❉バジルベースonチーズ
❉定番♪溶かしバターにシナモンシュガー
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焼成200℃10分
具材ベースぬりぬり後、再び200℃で3分焼成しました♪
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成型時、丸パンの様に丸め手の平で押えて持ち上げ、親指で縁っこを持ちながらくるくるすると自然に伸びて楽です…自己評価だよ～
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色々乗っけ盛りver
レシピID : 3497989
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フォカッチャ まるver
レシピID : 3522216
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フォカ…
色々な配合、材料で作っています。まだまだ進化ﾁｭ～♡
ヨーグルト仕様のフォカ～♡作りたかったん♪
今回は強力粉に替え、リスドォルを♪
今までの中で最高の"ふわもっち"に(๑￫ܫ￩)自己満足しておりまする～♪
色々な配合、材料で作っています。まだまだ進化ﾁｭ～♡
ヨーグルト仕様のフォカ～♡作りたかったん♪
今回は強力粉に替え、リスドォルを♪
今までの中で最高の"ふわもっち"に(๑￫ܫ￩)自己満足しておりまする～♪
noufumama
