簡単プルプル♪あったか茶わん蒸し♡
キッチンmaki
作り方
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1
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水を沸かし、花かつおを入れ出汁をつくり冷ましておく。かつおは取り除く。
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2
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具材を切る。
鶏肉は１㎝弱の角切り、穴子は１㎝幅に、椎茸いんげんは薄く切っておく。
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3
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卵をボウルに割りいれ、冷めた出汁、薄口しょうゆ、みりんを入れ混ぜる。
出汁が３００mlより少なければ水を足す。
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4
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しっかり混ぜ卵液が出来たら、ザルなどで卵液をこす。
私は粉ふるいで。
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5
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蓋つきの茶碗蒸しの器に具材と卵液を入れる。器の上１．５㎝～２㎝はあけておく。
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6
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蓋をしてオーブン余熱なしで１５０度で２５分。終わってもそのまま１０分放置して蒸らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵Ｍサイズ１個に対して１００mlの出汁、薄口しょうゆ１／２みりん１／２で失敗なし♪
具材は家にあるものでＯＫ♡
オーブンによって火の通り方が違うので竹串などさしてみて確認してください。
具材は家にあるものでＯＫ♡
オーブンによって火の通り方が違うので竹串などさしてみて確認してください。
このレシピの生い立ち
大量卵の消費にw
寒い季節にぴったりの子供も大好きレシピです♪
寒い季節にぴったりの子供も大好きレシピです♪
キッチンmaki
