べジフォカッチャ モロヘイヤ
Description
カテゴリ掲載✿感謝
ねばねば～野菜のフォカッチャ♪
栄養価も期待して、作ってみました。
ねばねば～野菜のフォカッチャ♪
栄養価も期待して、作ってみました。
mammamiwa♪
材料
（４～５個）
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生地
200g
70g
砂糖
5g
塩
3g
100g
EVオリーブオイル
10g
2.5g
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トップ
モロヘイヤの葉
12枚
クミンシード
敵量
ピンクペッパー
敵量
EVオリーブオイル
適量
岩塩
適量
■
他、お好きなトッピングで。。。
作り方
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1
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モロヘイヤは軽く茹で、フードプロセッサーにかけるか、細かく刻む。
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2
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生地の材料をHBに入れ、生地コースを選んでスタートする。
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3
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生地を取り出し、４分割して丸め、濡れ布巾をかける。
ベンチタイムを15分とる。
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4
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トッピングのモロヘイヤの葉を水にさらした後、水けを切っておく。
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5
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やさしく押さえてガスを抜き、生地をきれいに丸めなおし、麺棒で丸く伸ばす。
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6
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生地をオーブンシートに乗せ、2次発酵。
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7
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オーブンを200度に予熱する。
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8
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指先に軽く水または粉をつけて、生地に穴をあける。
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9
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穴に少量のクミンシードを入れ、全体に軽く霧吹きをかける
。
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10
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モロヘイヤの葉、ピンクペッパーをトッピングしたら、オリーブオイルを塗って、塩を振りかける。
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11
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180度で15分、オーブンで焼成する。
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12
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13
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”べジフォカッチャ
緑”
レシピID: 3852601
。。も、どうぞ～♡
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14
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”べジフォカッチャ 南瓜”
レシピID: 3458225
。。も、どうぞ～♡
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15
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”べジフォカッチャ 蓮根”
レシピID: 3450847
。。も、どうぞ～♡
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コツ・ポイント
トッピングは、お好みのスパイスやシードで
どうぞ♪
モロヘイヤの葉は、霧吹きの後、生地に張り付けるようにして、オイルをしっかり塗る。
焼成の時間・温度は、お好みの焼き色になるように調整して下さい。
どうぞ♪
モロヘイヤの葉は、霧吹きの後、生地に張り付けるようにして、オイルをしっかり塗る。
焼成の時間・温度は、お好みの焼き色になるように調整して下さい。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤのねばねばと抜群の栄養価を、美味しく生かせたら。。。と、思っています。
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/124841
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