紫芋の もちもち ドーナッツ
ゴジランド
作り方
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レシピID：1920610 ←参考にして下さい！
紫芋を使う時はベーキングパウダーを入れると変色するので入れないでね
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2
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計量間違わなければ、必ず一塊になります
紫芋を入れる時はベーキングパウダーを入れずに
大さじ一杯のリンゴ酢を入れます
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1個20〜25gで計量します
大き過ぎると中に火が通りにくくなるので
大きくても30g以上にはしません
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4
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洗い物少なくする為にラップ引いてます
白玉作るようにコロコロ丸めて下さい
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5
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油の温度が低いと粉々になるので温度は160〜170〜180℃の状態で揚げます油にドーナッツを入れたら逆のの字を書くように
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6
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フライパンごと回しドーナッツをコロコロ回します
ドーナッツを入れて直ぐにのの字を書くように回さないと、側面だけ焦げます
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7
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泡の気泡が少なくなるまで菜箸でコロコロ回して
キツネ色になるまで揚げます
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8
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お好みで、粉砂糖をまぶしたり、きな粉で食べても美味しいですレシピID：1920610 ←参考にしてね
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コツ・ポイント
レシピID：1920610 ←参考にして下さい！
紫芋を使う時はベーキングパウダーを入れると変色するので入れない！
それだけ注意したら失敗はしません
今回はレシピID：1920610 ←こちらのレシピの補足に
材料の分量表示しました
紫芋を使う時はベーキングパウダーを入れると変色するので入れない！
それだけ注意したら失敗はしません
今回はレシピID：1920610 ←こちらのレシピの補足に
材料の分量表示しました
このレシピの生い立ち
孫がアトピーなので、小麦粉を使わずドーナッツを作りしてますが紫芋の時は変色して、とんでもない物になるので、注意書きの為にレシピ投稿しました
乳製品アレルギーの方はバターや牛乳を水またはココナッツミルクを使うとOKレシピID：1920610
乳製品アレルギーの方はバターや牛乳を水またはココナッツミルクを使うとOKレシピID：1920610
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ゴジランド
