さつま芋ポンデのようなドーナツ

さつま芋を茹でるか、蒸すか、どちらでもＯＫ

さつま芋を蒸してる間に☆を計量し全部を混ぜておきます
ボールでも、ビニール袋でもかまいません

さつま芋の皮をむいた状態で２００ｇ計量します

熱いうちにバターを入れ、マッシュします

火傷に気をつけてね！

手で簡単に潰せます
バターが全体に混じり合ったらＯＫ

２で計量した☆を全部
６に入れてビニール袋をモミモミ
パラパラ状態でＯＫ

気温で変化するので、緩いと感じたらコーンスターチを１０～２０ｇ混ぜてみてね
固い時は牛乳少々

２０ｇ～２５ｇで２０個くらいできます
写真は２０ｇにしたら２６個できました
ラップを敷いて作業すると片付けが楽です

揚げる時は底が焦げやすいからコロコロ転がしながら、キツネ色になるまでジックリ揚げてね！高温より中温がベスト！

紫芋で作る時は、ベーキングパウダーを入れると色が変色しますので、ベーキングパウダーは入れないでね！

2倍の材料で1個30gにしたら
36個できましたが火の通りが悪くなるので30gより小さい方が良いと思いました。

30gだと揚げる温度管理が大変でした。やはり20~25gが理想です。