ヒイカ、九条ねぎの和風なアヒージョ

ヒイカは、内蔵や背骨、くちばしを取り洗って水気を切る

ヒイカは小さいですが普通のイカと同じように胴と足外し、内蔵、背骨、くちばしを外し洗って水気を切る。

マッシュルームは4等分、にんにくは2～4等分、九条ねぎは2cmほどの斜め切り。

ぷくぷく小さい泡がたってきたら、ヒイカを入れ、ヒイカを覆うようにマッシュルームを入れる。

2～3分後、九条ねぎ、ピンクペッパーを入れ、
九条ねぎがしんなりしたら出来上がり。