タルタル要らず！？ヘルシーなチキン南蛮

鳥ムネ肉の皮を剥がしフライに適した大きさに切り分けます。厚みが均等になるよう分厚い箇所に包丁で切り込みを入れて広げます

切ったお肉をビニールに入れ砂糖、塩、水を適量加えて全体に行き渡るよう揉み込みます。冷蔵庫で1時間程寝かせておきます

お肉を寝かせてる間にタレ作り！玉ねぎ、にんじん、ピーマンを千切りにします。

寝かせたお肉をフライにしていきます。胡椒を適量塗して小麦粉、卵、パン粉の順に絡めて揚げます。※ここはチキンカツと同じです

フライにしたお肉を器に盛ってタレを浸してお肉の両面に絡めます。お肉が半分浸かるくらいが良いので写真のように並べて盛ります

あとは器ごと冷蔵庫に入れて『冷やして』完成です♪
1日寝かせても美味しいですので、余ったら翌日に召し上がってくださいね！