魚介のエスカルゴ風

魚介を食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ弱火にかけ焦がさないようじっくり炒め、魚介を入れ火を通し塩コショウ、レモン汁を入れてパン粉を加え、パセリをふる。

薄切りにして軽く焼いたフランスパンを添えていただく。