チアシードオイルでイタリアンドレッシング

チアシードは酸性の液体では10倍まで膨らみません。また、油に浸しても全く変化はありません。先に、ビネガーやバルサミコ酢などに浸して、ビネガーチアジェルを作ってから、チアオイルと混ぜます。チアオイルがなければ、オリーブオイルで代用できます。

お酢では大して膨らみません。そこであえてダイエット食ではなく、油溶性ビタミンを引き出してくれるオメガスリーたっぷりドレッシングとしてチアシードとチアオイルを利用してみました。
えごま油を超えると言われるチアオイル、クセが全く使い易いですよ。