ダイコン葉と豚肉の和風ぺペロンチーノ

パスタ用のお湯を沸かす。沸騰したら、塩をお湯の１％くらい入れる。

豚肉と塩麹を混ぜ込んでおく。

にんにくはスライス。唐辛子は輪切りにし種を取り除く。

豚肉が色付いてきたら、大根葉、うす揚げを入れ、蓋をして３～５分蒸す。

茹で上がったパスタと、茹で汁を入れ、醤油や塩で味を調える。器に入れて完成。
オリーブオイルを振りかけても。