大根の葉っぱと桜えびのふりかけ
Description
捨てがちな葉っぱをふりかけに‼
桜えびが香ばしくてごはんが進みます(*´艸`*)
桜えびが香ばしくてごはんが進みます(*´艸`*)
あいもも★
材料
作り方
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1
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大根の葉っぱを固めに茹で、細かく刻む。
アクは強くないので、茹でずに生のまま刻んでもOK。
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2
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桜えびは大きいようなら刻む。
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3
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熱したフライパンに少量のごま油(分量外)をしき、①の葉っぱを炒める。
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4
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水分がある程度飛んだら端に寄せて、空いたスペースに②の桜えびを加えて炒める。
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5
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いい香りがしてきたら、みりんを加えてよく炒め合わせる。
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6
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醤油も加えてよく炒め合わせ、火を止める。
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7
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かつお節、白いりごまを加えてよく馴染ませて出来上がり♪
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8
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味付けは一緒ですが、しらすのふりかけ(レシピID:3430899)もどうぞ♬
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コツ・ポイント
調味料を入れたら焦げやすいので、手早く‼
大きな大根の葉っぱを使う場合、もしかしたら薄味に仕上がるかもしれません。味が足りないようなら、みりん:醤油＝1:1になるように増やしてみて下さい。
大きな大根の葉っぱを使う場合、もしかしたら薄味に仕上がるかもしれません。味が足りないようなら、みりん:醤油＝1:1になるように増やしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
ふりかけブームなもので。
もらった大根の葉っぱと家にあるもので作りました‼
もらった大根の葉っぱと家にあるもので作りました‼
(
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あいもも★
