肉団子の麻婆ハヤシライス&麻婆シチュー
Description
麻婆カレーは溢れていますが、なぜハヤシライスは無い？
麻婆フェチが作ってみました、ルー無しで時短簡単アレンジシチュー
麻婆フェチが作ってみました、ルー無しで時短簡単アレンジシチュー
サブちゃん♪
材料
（4人前）
バター
10g
ニンニク
2カケ
生姜
ニンニクと同量
豆板醤
大匙1.5
★紹興酒
大匙3
★赤ワイン
200cc
200cc
■
代わりにトマトでも可
★醤油
大匙1.5
★甜麺醤
大匙2
★ピメント(パウダー)
１つまみ
★ローリエ
１枚
★ガラスープの素
小匙2
★オイスターソース
小匙2
★砂糖
大匙1
デミグラスソース
１缶約300g
胡椒
たっぷり
花椒
少々
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↓具材
1/2本〜1本
1～2個
1個
1/2株
ソース無しの冷凍肉団子
16個程度
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キノコ類は、お好みで。
■
肉団子以外にも牛スライスやシチュー用でも可
■
ハンバーグで作ったら、麻婆煮込みハンバーグになりますよ。
作り方
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1
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いつも通り、まずは野菜から、人参ジャガイモは乱切り、玉葱は大きめの櫛形に切り、ブロッコリーも切り分けます。
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3
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香りが出たら、ブロッコリー以外の野菜・ミートボールを入れ中火で軽く炒め、全体に油が回れば★印を入れます。
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5
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ローリエを取り出し、人参が煮えたらデミグラスソースを入れ、焦げないように弱火で混ぜながら煮ていきます。
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6
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ソースが温まり全体に味がまとまれば、最後に胡椒・花椒を入れて味見をして、薄いようなら塩を足して出来上がり。
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7
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ブロッコリーを添えシチューとして、ご飯にかければ麻婆ハヤシライスに( *・ω・)ノ
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8
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今回は、マッシュルームが余っていたので、入れてみました。
次回は激辛麻婆タイカレーにチャレンジしてみます(・∀・)
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9
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麻婆＋八宝菜＋天津飯＝究極の中華丼はこちらID: 3450113
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コツ・ポイント
豆板醤は、小匙2～大匙2で加減してね。
使うデミグラスソースによって塩味が変わるので、最後に味見してね。
あと、今回は肉団子でしたが、ハヤシライス風に牛薄切りや、シチュー用の牛角切りでも。
使うデミグラスソースによって塩味が変わるので、最後に味見してね。
あと、今回は肉団子でしたが、ハヤシライス風に牛薄切りや、シチュー用の牛角切りでも。
このレシピの生い立ち
麻婆丼・カレー・ラーメン等、麻婆味がご飯や麺に合うのであって、挽き肉と豆腐が最良の具なのか？麻婆TKGや麻婆八宝菜がご飯と相性最高なので、今回はシチューの具で作ってみました。
冷めにくく辛ウマで体の芯からポカポカです(〃ω〃)
冷めにくく辛ウマで体の芯からポカポカです(〃ω〃)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サブちゃん♪
