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わが家のテッパン！生姜焼き

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Description

豚の旨味と甘辛生姜醤油にまみれて、炒めタマネギまで美味しいんです（笑）！！

材料 （２人分）

豚バラ薄切り
300g
玉ねぎ
小さめ1個
☆醤油
大さじ3杯
☆みりん
大さじ3杯
☆生姜（すりおろし）
大さじ1/2杯
☆料理酒
大さじ1と1/2杯
☆上白糖
小さじ1/2杯
☆片栗粉
小さじ1/2杯
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1㎝幅に切ってバラしておく。
    豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
    ☆印を合わせておく。

  2. 2

    サラダ油少々をひいたフライパンで玉ねぎを炒め、食感が残っている程度に火が通ったら一度取り出す。

  3. 3

    フライパンを拭き、サラダ油少々をひいて肉を（2回にわけて）色が変わる程度に炒める。

  4. 4

    炒めた肉を合わせて、焼き色がつく程度にさらに炒めたら、①の玉ねぎを加え軽く炒め合わせ、合わせておいた☆調味料を加える。

  5. 5

    調味料がしっかりと沸騰したら、全体を炒め合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

肉は脂身が少な過ぎると硬く、味気ない仕上がりなってしまうので、バラなら脂少なめ、肩ならやや脂のあるものを使って下さい。

このレシピの生い立ち

仕事をしていた当時のシェフの好物でした。
初めて聞いた時は、えー生姜焼きに玉ねぎ入れちゃうんですかー⁇って思ったけど、子どもが出来て、薄切り肉をよく調理するようになり、ハマりました！
今はわが家の定番スタイルです(#^.^#)
レシピID : 3458035 公開日 : 19/10/24 更新日 : 20/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年11月7日
初れぽ
写真
＝悠ママ＝
家族に大好評でした！ 我が家の定番メニューにさせて頂きます。
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( )
まるエモン
わが家のテッパン！生姜焼き
by まるエモン