ひじき入り豆腐ハンバーグ和風おろしソース

ひじきは、水に浸けてもどす。

玉ねぎの半分は、みじん切りにして皿に乗せ、ラップをして、レンジ600wで2分チンして冷ます。

玉ねぎのもう半分は、ソース用に薄くスライスする。

豆腐は、5～6枚のキッチンペーパーで包み、ぎゅっと絞る。

ボウルに、ハンバーグのタネの材料を入れて、よく捏ねる。

フライパンにサラダ油(写真は、フライパン用ホイル使用)をひいて熱し、形成したハンバーグを焼く。

蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。

ハンバーグを焼いている間に、ソースを作る。
小鍋に、大根卸しと調味料、玉ねぎスライスを入れて、火にかける。

ソースが沸騰したら、弱火で5分煮る。

ハンバーグに火が通ったら、皿に盛って、ソースをかける。