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母の味☆胡瓜と薄焼き卵の酢の物

母の味☆胡瓜と薄焼き卵の酢の物の画像

Description

私が小さい頃から母が作ってくれた味。三杯酢でさっぱりといただきます。

材料

胡瓜
１本
卵
１個
◆砂糖（卵用）
１tsp
◆麺つゆ（卵用）
１tsp
■ 三杯酢
●砂糖
大1.5
●醤油
大1.5
●酢
大1.5～2

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備】胡瓜は小口切りにする。●の材料を混ぜて三杯酢を作っておく。卵を解きほぐし◆の砂糖・麺つゆを加えてよく混ぜておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ温まったら①の卵液を加え薄焼き卵を作る。

  3. 3

    写真

    ③の卵の粗熱が取れたら細切りにする。

  4. 4

    写真

    ①の三杯酢に胡瓜・卵を入れてよく和える。

  5. 5

    写真

    出来上がり♪

  6. 6

    写真

    カニカマを入れて彩り鮮やかに。

コツ・ポイント

見た目はよくないかもしれませんが、②で少し焦げ目が付くくらいがおすすめです。香ばしくなります。酢の量はお好みで調整してください。①で砂糖が溶けにくい場合はレンジで10秒ほど温めると溶けやすくなります。（温めすぎ注意）

このレシピの生い立ち

私が小さい頃から食卓に並んでいた一品で、先日実家へ帰ったときに母が出してくれました。何年振りかに食べてとても懐かしかったので、レシピアップには忍びないのですが覚書としてアップしました。
レシピID : 346484 公開日 : 07/03/23 更新日 : 07/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

40件 (31人)
2019年3月22日
写真
ナーちゃん
リピです♪息子のお箸が止まりませんでした(*´∀｀)

リピれぽ嬉しいです♪息子さんにも感謝

2016年5月17日
写真
ナーちゃん
簡単で美味しかったです☆また作ります(*^_^*)

嬉しいコメントをありがとうございます♪また、お待ちしています

2014年7月7日
写真
BiwacoJune
黄色と緑で色がきれい♪ 優しい味で美味しいですね。

ありがとうございます。暑い季節にはいいですよね。

2008年12月20日
写真
じろじろ
うちの母の味を思い出しながら作りました♪卵がいいですね～❤

嬉しいコメントありがとうございます。

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