ライスペーパーで★ほろほろチキンカツ
Description
鶏胸肉で分厚いカツを作ると固くなってしまいがち。細かいむね肉をまとめて、分厚い☆柔らかい☆チキンカツを作りましょう♪
しばちろ
材料
（2人分）
作り方
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1
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皮を剥いで、むね肉を荒く叩きながら下味を均一になじませる。
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2
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戻したライスペーパーのふちを余らせ1をのせていく…
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3
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お肉が飛び出さないように（春巻きを作る様に）包み込む感じで巻いていく。
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4
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卵液にくぐらせパン粉をつけ、衣付け★
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5
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パン粉が馴染んだら揚げる！
鶏皮もパリパリに揚げて添えました★
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コツ・ポイント
細かく叩けばつくねの様に、荒く叩けば食感もある柔らかいチキンカツに★
衣付けでなんども持ちかえているとライスペーパーが破れるので、卵液やパン粉はかけながらつけて下さい(●⁰౪⁰●)
衣付けでなんども持ちかえているとライスペーパーが破れるので、卵液やパン粉はかけながらつけて下さい(●⁰౪⁰●)
このレシピの生い立ち
分厚くても柔らかい、鶏胸肉のチキンカツを作りたくてライスペーパーで包んでみました★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しばちろ
