| 豚バラ塊肉 | 500~600g位 |
| ゆで卵 | お好みで |
| ■ 【煮汁】 | |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 1/2カップ |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 1/2カップ |
| はちみつ | 大さじ1 |
豚塊肉を半分くらいに切る(鍋に入る大きさに)圧力鍋の場合かぶるくらい、普通の鍋ならたっぷりつかるくらい水をいれる。
圧力鍋なら15分加圧後、自然放置。普通の鍋なら1~2時間茹でます。
圧力鍋の場合、加圧が完全に下がったら開けて取り出す。普通の鍋の場合は竹串が刺さるくらいかな。
油が気になる場合ぬるま湯でさっと洗う。
鍋もキレイに洗う。豚肉を適当な大きさに切る。
鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。沸いたらゆで卵と豚肉を鍋に入れる。
圧力鍋なら6分加圧。普通の鍋なら20~30分かな。
火を止めて完全に冷めるまで放置。冷めたら白いラードが固まってるので箸などで取り除く。食べるときに温めて出来上がり。
2007年12月20日
話題のレシピに載りました!つくれぽして下さった皆様ありがとうございます!
なんと!2009年2月22日100人に達成しました。作って下さった皆様に感謝です!ありがとう!
09/10/30
ごはん進みますよね♪ありがとうございました♪
09/10/29
大根もいい色ですね!ありがとうございました♪
09/10/25
美味しそうな写真で嬉しい!
09/10/24
お店の味だなんてとっても嬉しいです♪ありがとうございました♪
09/10/22
是非チャーハンもやってみて下さい♪ありがとうございました♪
09/10/19
大満足して頂けて嬉しいです♪ありがとうございました♪
09/10/15
濃いのでごはんに合いますよね♪ありがとうございました♪
09/10/14
大根も合いますよね♪ありがおつございました♪
| 外部ブログ用 |
|---|
初めまして♪
喜んでもらえてホントに嬉しいです♪
ご主人様にも気に入って頂けたみたいで良かったです♪
★プシンセスまゆさん
豚バラブロック・角煮自体がそう言う食べ物であり、性質ですから
赤身をどうにかする事は困難かと思います。
コツがあったら私も是非知りたいです^^;
お役に立てなくてすいません。