•  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

豚の角煮と煮玉子

レシピID :346753
メイン画像
ごはんに合うしっかり味の角煮。すっごい染みた煮玉子も美味し♪圧力鍋と普通の鍋の2通り。
この角煮を使ってチャーハンを作ると超美味です♪是非お勧め♪

材料

豚バラ塊肉 500~600g位
ゆで卵 お好みで
【煮汁】
砂糖 大さじ3
大さじ2
醤油 1/2カップ
みりん 大さじ1
1/2カップ
はちみつ 大さじ1

1

豚塊肉を半分くらいに切る(鍋に入る大きさに)圧力鍋の場合かぶるくらい、普通の鍋ならたっぷりつかるくらい水をいれる。

2

圧力鍋なら15分加圧後、自然放置。普通の鍋なら1~2時間茹でます。

3

圧力鍋の場合、加圧が完全に下がったら開けて取り出す。普通の鍋の場合は竹串が刺さるくらいかな。

4

油が気になる場合ぬるま湯でさっと洗う。
鍋もキレイに洗う。豚肉を適当な大きさに切る。

5

鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。沸いたらゆで卵と豚肉を鍋に入れる。

6

圧力鍋なら6分加圧。普通の鍋なら20~30分かな。

7

火を止めて完全に冷めるまで放置。冷めたら白いラードが固まってるので箸などで取り除く。食べるときに温めて出来上がり。

8

写真

2007年12月20日
話題のレシピに載りました!つくれぽして下さった皆様ありがとうございます!

9

写真

なんと!2009年2月22日100人に達成しました。作って下さった皆様に感謝です!ありがとう!

コツ・ポイント

加圧や茹で加減はお好みでどうぞ。トロトロが好きならば少し長めに。肉の量や玉子の数でも少し変わります。多めに作って残しておいて2切れづつくらいをラップに包んで冷凍!後日、角煮チャーハンやラーメンのトッピングに使ってください!特に角煮チャーハンは絶品です。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

175件 (164人)

09/07/08

写真

圧力鍋で作ると脂もトロトロですね。 美味しかったです。ゴチ~♪

トトのママちゃん

圧力鍋は便利ですよね♪ありがとうございました♪

09/07/08

写真

お肉トロトロ❤意外とお手軽なのに豪華で美味しくって最高です♪♫

rochefort

嬉しいコメントありがとうございました!

09/07/07

写真

憧れの角煮が美味しく作れて感激~☆家族にも大好評でした♪

Pira

大好評で良かったです♪ありがとうございました♪

09/07/07

写真

とろとろ、とーっても美味しかったです❤もっと作ればよかった!

ねこせんせい

美味しく食べて頂けて嬉しいです♪ありがとうございました♪

09/07/06

写真

リピです♪何度食べても美味しい☆

mayakira

リピと嬉しいコメントありがとうございました♪

09/07/03

写真

お肉がトロトロで美味しかったです♪大根も染み染みで美味~!!

あさくまちゃん

気に入って頂けてとっても嬉しいです♪ありがとうございました♪

09/06/25

写真

手軽に作れて、美味しかったです♪今度はビールの為に倍量で作るね❤

ショコラバニラ

倍量!とっても嬉しいです♪ありがとうございました♪

09/06/19

写真

骨つきですがとろけました♪次はゆで玉子も入れてリピします❤

coca-cola

骨付きは美味しそうですね!ありがとうございました♪

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  

Tsukurepo

コメント 8件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/03/19

レシピの本では本格的に蒸すレシピで下茹でに長ネギの青い部分や生姜など。。。邪魔臭いのでそれらをはぶいて作ってみました。はぶく前とさして変わらない味に思えたのでこっちの方が簡単~。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 1位
  • 3位