鰆唐揚げ
たえぼんずキッチン
作り方
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1
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鰆の切り身は縦に骨を切り取る。
スティック状になります。
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2
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白だし、酒、おろしニンニクに30分以上漬けこんでください
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3
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食べる前に軽く汁気を切り(絞らなくていい、味が薄くなるから)片栗粉にまぶします
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4
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ビニール袋などでせず、一枚一枚きちんとはたきつけることがコツです。
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5
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天ぷら鍋に揚げ油をいれて、170度くらいにあたためます。
一度にたくさんあげるとグニャとなるので、みっつずつくらいに。
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6
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両面、5.6分くらい。キツネ色にからりとあげる。
油の温度が高すぎたらこげます。
低すぎたらグニャとなります。
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7
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出来上がり。カボスなど柑橘を添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
ニンニクが効いておいしい。
私は生姜より合うと思います
私は生姜より合うと思います
このレシピの生い立ち
魚は唐揚げにして、酒の肴に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
たえぼんずキッチン
