簡単♫薄紫色✿紫芋のスノーボールクッキー
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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ﾎﾞｰﾙに★印の材料を次々と入れながら計量する。
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2
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ｺﾞﾑﾍﾞﾗ又は掌でかき混ぜて均一にする。
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3
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ｻﾗﾀﾞ油を入れる。
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4
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ｺﾞﾑﾍﾞﾗ又は掌で切るように混ぜる。
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5
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1個当たり10gが目安。
両掌でｺﾛｺﾛと丸める。
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6
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天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に等間隔で並べる。
170度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで15分焼く。
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7
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焼き上がった直後は崩れ易いので、ｵｰﾌﾞﾝから天板を出したらそのまま触らずに放置。
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8
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完全に冷めたら、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに粉砂糖を入れて、その中にｸｯｷｰを入れて混ぜる。
そのまま空気を抜き密封して保管。
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9
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手で割ってみると、紫色の綺麗な断面♪
個包装してﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにも最適です！
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10
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★ｱﾚﾝｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
ﾏｰﾌﾞﾙﾁｮｺ/ｱｰﾓﾝﾄﾞﾁｮｺ等を包み込むと、歯応え＆風味が増してお勧め♪
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11
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使用したﾏｰﾌﾞﾙﾁｮｺはm&mのﾋﾟｰﾅｯﾂ入り。
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12
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1個当たり10gのｸｯｷｰ生地にﾏｰﾌﾞﾙﾁｮｺを1個包み込む。
これ以外は焼成時間等は同じ。
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13
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★話題入り感謝★
2016.10.31話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
丸くする時に大きさを揃えると、綺麗な仕上がりになります。
使用する紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰの種類によって、ﾋﾟﾝｸ色から濃い紫色まで仕上がりの色に違いが出ます。
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ/片栗粉を入れるとさっくりしますが、無い場合は薄力粉で代用可能。
使用する紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰの種類によって、ﾋﾟﾝｸ色から濃い紫色まで仕上がりの色に違いが出ます。
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ/片栗粉を入れるとさっくりしますが、無い場合は薄力粉で代用可能。
このレシピの生い立ち
紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰを使って綺麗な色のお菓子を簡単に作りたくて考えました。
紫芋に含まれる色素のｱﾝﾄｼｱﾆﾝは、卵白･BP等のｱﾙｶﾘ性の食材との組合せで変色、紫色になりません。酸性のﾚﾓﾝ等を加えて中和、回避可能ですが避ける方が賢明。
紫芋に含まれる色素のｱﾝﾄｼｱﾆﾝは、卵白･BP等のｱﾙｶﾘ性の食材との組合せで変色、紫色になりません。酸性のﾚﾓﾝ等を加えて中和、回避可能ですが避ける方が賢明。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
