**クリームた~っぷりモンブラン**
作り方
コツ・ポイント
スポンジ生地はクリームの甘さを考えて、控えています。しっかりとムースが固まったら、セルクルの周りを温めて抜いてください。焦りは禁物!!
デコレーションはお好みで♪私は表面のデコレーションが本当に苦手なので、ビスキュイ生地で隠しています(苦笑)。モンブラン口金が無くても他の口金でOKですよ。
デコレーションはお好みで♪私は表面のデコレーションが本当に苦手なので、ビスキュイ生地で隠しています(苦笑)。モンブラン口金が無くても他の口金でOKですよ。
このレシピの生い立ち
私のおばあちゃんが72歳の誕生日に欲しがったもの…。それが巨大モンブランでした(笑)。甘いもの好きな血は受け継がれているようです。