レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(11品)
レシピID :346931
＊＊クリームた～っぷりモンブラン＊＊
モンブランをお腹いっぱい食べたいっっ!!そんな事を考えながら無心に作ったらこの大きさに…(苦笑)。甘いもの好きな方にお薦めです♪
材料 （ １８ｃｍ丸型 ）
■
スポンジ生地
卵(Ｍ玉)
３個
グラニュー糖
７０ｇ
薄力粉
６０ｇ
コーンスターチ
３０ｇ
■
マロンムース
栗の甘露煮(１００均のでＯＫ)
１００ｇ
甘露煮の汁
大さじ２
粉ゼラチン
小さじ２
牛乳
１００ｃｃ
生クリーム
１００ｃｃ
砂糖(お好みで)
１０～３０ｇ
■
生クリーム
１００ｃｃ
モンブランペースト
２００ｇ
飾り用栗
適量
-
1
-
●事前の準備● スポンジケーキは焼いて３枚にスライスしておく。(使うのは２枚です。)【参考レシピ：337538】１８ｃｍセルクルに１枚ひいておく。
-
2
-
マロンムース作り：粉ゼラチンは２倍の水でふやかしておく。牛乳を沸騰直前まで温めて、ふやかしたゼラチンを溶かしておく。
-
3
-
栗の甘露煮は汁を加えてミキサーでペースト状にする。②を加えてなめらかになるまで混ぜておく。
-
4
-
生クリームに砂糖を加えて７分立てに泡立てたら、③に加える。氷水に当てながらもったりするまで混ぜる。
-
5
-
①で準備しておいたスポンジにムース生地を流しいれ、もう１枚のスポンジ生地を乗せる。冷蔵庫で冷やし固める。
-
6
-
後はデコレーション!!写真は、生クリームを表面に塗った後、モンブランペースト＋生クリームを合わせたものをモンブラン用口金で搾り出しています。
コツ・ポイント
スポンジ生地はクリームの甘さを考えて、控えています。しっかりとムースが固まったら、セルクルの周りを温めて抜いてください。焦りは禁物!!
デコレーションはお好みで♪私は表面のデコレーションが本当に苦手なので、ビスキュイ生地で隠しています(苦笑)。モンブラン口金が無くても他の口金でＯＫですよ。
デコレーションはお好みで♪私は表面のデコレーションが本当に苦手なので、ビスキュイ生地で隠しています(苦笑)。モンブラン口金が無くても他の口金でＯＫですよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
七五三に使って頂けて恐縮です(笑)!!すごく綺麗に出来てる♪
美味しそう!!それにLOVEに深い愛情を感じます♪きゃっ!!
クリームたっぷりで贅沢気分ですよね♪すんごく美味しそうっ★
07/11/13
kicchii
こんなに可愛く出来てパパ感動ですね☆私も食べたい…(苦笑)
なるほど!!勉強になりました!!しかしデコ美しすぎます☆★
豪華でお父さん感激間違いなしですね♪私も戴きたい…（苦笑）☆
綺麗!!旦那さま大喜びですね!!私が旦那様になりたい(笑)☆
凄く綺麗で尊敬…☆これから栗の時期ですしね♪つくれぽ感謝!!
もしや２段!?すごく可愛いです♪♪これから栗の季節ですね…☆
素敵な誕生日になりました？私も一緒に食べたい(笑)なんて!?
すごく美しいケーキ…思わずうっとり＆ため息が出ちゃいました♪
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > スポンジケーキ > デコレーションケーキ
是非作って思う存分食べてみたいのですが、モンブランペーストってどんな物なんでしょうか？
是非作って思う存分食べてみたいのですが、モンブランペーストってどんな物なんでしょうか？
是非作って思う存分食べてみたいのですが、モンブランペーストってどんな物なんでしょうか？
是非作って思う存分食べてみたいのですが、モンブランペーストってどんな物なんでしょうか？
是非作って思う存分食べてみたいのですが、モンブランペーストってどんな物なんでしょうか？
是非作って思う存分食べてみたいのですが、モンブランペーストってどんな物なんでしょうか？
是非作って思う存分食べてみたいのですが、モンブランペーストってどんな物なんでしょうか？
是非作って思う存分食べてみたいのですが、モンブランペーストってどんな物なんでしょうか？
重複分、削除していただけないでしょうか。ごめんなさい。