簡単☆そば粉ガレット
yotti♪
作り方
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1
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☆そば粉、水、塩を混ぜ
る。
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2
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すぐ焼いてもいいし、
生地は寝かせればもちもちします。
(余ったら翌日でもいい位なのであまり時間はこだわらなくて◎)
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3
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卵は生だと火通りが難しくなるので、軽く目玉焼き、温泉卵、ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞにしておく。 ID2096380お薦めです。
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5
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2分経ち、表面が軽く乾き、焼け具合を確め薄く焼き目がつきしっかりしていたら、フライ返しを深めに差し込み裏返します。
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6
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裏返したら真ん中に好みの具をおきます。
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7
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また2分ほどしたら
四隅をフライ返しとお箸で折り曲げる。
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8
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できそうなら最後にもう一度返して、1分ほど焼けば折り目と具が落ち着きます。
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9
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仕上げにでこしょうをふります。
お好みで卵に塩をふります。
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コツ・ポイント
片面だけ焼いて四隅を折るだけでもできますが、両面焼いたほうが好みなので、
一度焼いて、返してから具を載せています。
一度焼いて、返してから具を載せています。
このレシピの生い立ち
ガレットのレシピを調べたら、卵や牛乳を使うのが多くて、
せっかくの国産のそば粉の味わいが少なくなりそうだし、ヘルシーにもしたかったので、美味しいお塩と水だけの生地にしました。
せっかくの国産のそば粉の味わいが少なくなりそうだし、ヘルシーにもしたかったので、美味しいお塩と水だけの生地にしました。
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yotti♪
