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絶品ジェノベーゼ！ルッコラ&紫蘇消費！

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Description

ルッコラのジェノベーゼ！なんて美味しい〜〜〜の♡紫蘇でもいいですよ！ルッコラに紫蘇オススメです。

材料 （ひと瓶）

ルッコラの葉の部分(紫蘇可)
50g
オリーブオイル
80〜100cc
松の実やくるみ
大さじ1.5
にんにくブツ切りしたもの
1かけ
塩
小さじ0.5〜1
砂糖
小さじ1/2
パルメジャーノチーズ塊か粉末
20g

作り方

  1. 1

    写真

    ルッコラを、しっかり茎と葉に分ける。茎は炒め物やペペロンチーノなどに使ってくださいね！

  2. 2

    写真

    すべての材料をミキサー、ミルサーなどに入れる。ない場合はすりこぎに！松の実はトースターで焼くかフライパンで乾煎りした物

  3. 3

    写真

    ペースト状になったら出来上がり
    瓶に詰めて保存してくださいね！

  4. 4

    写真

    パスタに和えたり！

コツ・ポイント

茎を使わないのがポイント！バジルよりクセがあって苦いので隠し味に砂糖を入れました。
にんにくは生なので大きい物だと1かけでOKですよ。小さい欠けらのものは二つ入れてあげて下さい。
パルメジャーノチーズの塩分によって塩の量は変わります。

このレシピの生い立ち

庭に生い茂ったルッコラや紫蘇の消費のために
レシピID : 3470637 公開日 : 15/10/21 更新日 : 15/10/21

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絶品ジェノベーゼ！ルッコラ&紫蘇消費！
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