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卵白をボールに入れホイッパーで混ぜてコシを切る。
1にすりごま、粉チーズ、バニラエッセンスを入れすり混ぜる。
チーズの箱にクッキングシートを敷き2とナッツを入れてならす。
箱から出し箱より少し小さめに成型し直しカットする。
オーブン180度で20分焼いて冷めるまで庫内で放置する、冷めたらもう一度切り込みに包丁を入れ、そーっと箱に入れる。