鶏チリソース丼

Name: 鶏チリソース丼
Yield: ２人分
Ingredients: 鶏もも肉 切り身 中１枚; 塩・ブラックペッパー 少々; 片栗粉 少量; 酒 少々; ☆チリソース; にんにく・しょうが（みじん） 各１かけ; 刻んだ長ネギ 大２; ●ケチャップ 大３; ●中華スープ（分量の顆粒を水で溶いた物） １５０ｃｃ; ●醤油 小２; ●砂糖 小１と１/２; ●豆板醤 小１～２（お好みで）; ＊＊＊＊＊＊＊; 水溶き片栗粉 少量; サラダ油 大１; ご飯 ２人分; グリーンピース 一握り; 千切りキャベツ ２～３枚分程度

Description

柔らかい鶏肉をスパイシーなチリソースで絡めました。揚げない分ヘルシー。手早く出来てボリュームたっぷりな丼です。

KT121

材料（２人分）

鶏もも肉

切り身中１枚

塩・ブラックペッパー

少々

片栗粉

少量

酒

少々

■ ☆チリソース

　にんにく・しょうが（みじん）

各１かけ

　刻んだ長ネギ

大２

　●ケチャップ

大３

　●中華スープ（分量の顆粒を水で溶いた物）

１５０ｃｃ

　●醤油

小２

　●砂糖

小１と１/２

　●豆板醤

小１～２（お好みで）

■ ＊＊＊＊＊＊＊

水溶き片栗粉

少量

サラダ油

大１

ご飯

２人分

グリーンピース

一握り

千切りキャベツ

２～３枚分程度

作り方

1

：鶏肉は食べやすい大きさに切って塩コショウ、酒を少々ふっておく。器に☆ソースの●材料を合わせておく。
2

：１の鶏肉に片栗粉を軽く叩き、フライパンに少しのサラダ油（中火）で表面をカリッと焼いた後、火を弱めて中まで火を通す。焼けたらお皿によけておく。
3

：熱したフライパンでしょうが・にんにくを炒め、香りが出てきたら刻みネギを加えて更に炒める。
4

：合わせておいた●を加えて煮立て、よけておいた鶏肉とグリーンピースを投入。ぐつぐつしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5

：どんぶりにご飯を盛ってキャベツを乗せた上に４を盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉ははじめ強めの火で焼いて表面をかりっとさせてから火を弱めて中まで火を通すと、ジューシーでおいしく焼けます。
（＊2008.11 分量表記を分かりやすく直しました）

このレシピの生い立ち

チリソース大好き。鶏肉を使ってどんぶり物にしてみました。

レシピID : 347370 公開日 : 07/03/21 更新日 : 11/04/01

このレシピの作者

KT121

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。

https://www.instagram.com/kt121_kitchen/
https://youtube.com/@KT121_KITCHEN