【パン】チーズスティック
作り方
-
-
1
-
生地を捏ねて一次発酵まで進める。
-
-
-
2
-
一次発酵中に具材を準備。チーズは5mm角くらいに切る。ソーセージはクッキングペーパーにくるんで、レンジでチンする。
-
-
-
4
-
とじめを上にして、めん棒で十文字に抑える。(ガス抜き)
-
-
-
5
-
めん棒をあて、真ん中から左右に向かって、生地を伸ばす。両端に厚みが残るようにし、長方形にする。
-
-
-
6
-
具材を乗せて巻き、とじる。両端は閉じなくてOK。
-
-
-
7
-
表面に強力粉をつけ、とじめを下にして、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。
-
-
-
8
-
ラップ+ぬれ布巾をかけて二次発酵させる。
※余熱を入れておく
-
-
-
9
-
表面にハサミで切り込みを入れる。
-
-
-
10
-
オーブンを230℃24分に設定し、焼き上げる。
-
コツ・ポイント
焦げる場合は、アルミホイルをかけて焼いてください。うちのオーブンは温度が低い為、このくらいです。各家庭のオーブンに合わせて、焼き時間を調節してください!
このレシピの生い立ち
ABCクッキングで習ったパンレシピのアレンジ。家で作るときに、分量を増やしたかったので!
(
)