手作りのアーモンドプードル
幸せまちこ
作り方
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1
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天板に重ならないくらいのアーモンドを
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2
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沸騰したお湯に入れて
３分くらいおくと
皮が剥ける
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3
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天板に重ならないように広げて
窓辺に置いて乾燥させる
(オーブンで低温乾燥させても)
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4
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フードプロセッサーで細かくして
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5
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天板に広げて
ひなたでさらさらに乾燥させる
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6
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ジプロックに小分けして入れて
冷蔵庫では一週間くらい
小分けして冷凍冷凍保存が便利
(上は皮付き)
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7
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アーモンドの風味とコクを出したいときは
皮付きで
レシピID: 3399460
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8
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☆ひと手間かけて
ザルでふるって粉末と、ザルに残った粗めのものと分けて保存しても
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9
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★★粗めのもの使い道★
・クッキー、マフィンなどのトッピング
・タルト台作るときに粗めのものを大１くらい混ぜると食感よい
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10
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★米粒くらいの大きさなら
「アーモンドダイス」のかわりに使ったり
・ブラウニーカップケーキ、クッキーに混ぜる
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コツ・ポイント
●フードプロセッサーで細かくした後
ザルでふるうと、粉末とちょっと荒目で２種類使い分けても
ザルでふるうと、粉末とちょっと荒目で２種類使い分けても
このレシピの生い立ち
２０１５年１０月
●コストコでアーモンドを見つけて値段を見てこれだと思った
●毎回スーパーの製菓コーナーでアーモンドプードルを買うよりも
まとめて作ったほうが安あがりだと思って
●コストコでアーモンドを見つけて値段を見てこれだと思った
●毎回スーパーの製菓コーナーでアーモンドプードルを買うよりも
まとめて作ったほうが安あがりだと思って
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